全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源，可降低胆固醇和控制血糖，不含脂肪，热量又低，富含复合碳水化合物，是保持苗条身材和健身者的最佳食材，老年人和小孩都合适，补充微量元素，健全和促进消化系统，所以平时会做粗粮的食物来给家人们食用！吐司又是家庭必备，有了它，早餐做起来超轻松！
食材
1
波兰酵种:高粉 50克
2
水 50克
3
干酵母 1克
4
主面团:全麦粉 45克
5
高粉 160克
6
黑芝麻粉 10克
7
黑炭粉 1克
8
糖 25克
9
盐 3克
10
干酵母 2克
11
无盐黄油 15克
12
牛奶 155克
步骤
1
50克水和酵母混合，加入高粉拌匀，室温30分钟后放入冰箱冷藏发酵一晚
2
第二天取出室温放30分钟回温，除黑芝麻粉，黑炭粉，盐，黄油外拌匀
3
一档打9分钟后，加入盐，黄油转二档9分钟，打至出膜状态
4
揪145克出来，加黑芝麻粉和黑炭粉搓至均匀和出膜
5
发至两倍半大
6
分和黑芝麻相同的份量搓圆醒18分钟
7
搓成条
8
辫成辫子状
9
辫好了
11
盖上盖子，放入180度预热的烤箱最下层上下火烤35分钟
12
外脆内软
13
放凉切片，烤和用不沾锅煎两面金黄，牛油果切块和紫椰菜，酸奶拌匀，放上面，美味营养早餐开启。
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