空心菜具有清热解毒、通便防癌、增强体质、降低血糖、降低血压、防治维生素B2缺乏症、润肤美容作用。空心菜的做法简单但是好吃，是受欢迎的青菜之一。
食材
1
空心菜 300克
2
蒜 2瓣
3
蚝油 1勺
4
盐 1/4勺
5
花生油 4勺
方法/步骤
1
空心菜折断，洗净，并且沥干水
2
蒜切成蒜末
3
大火将锅内的水烧干后，倒入4勺油，调成小火，倒入蒜末，爆香
4
将火调成大火，倒入空心菜，翻炒1分钟后倒入1勺水，继续翻炒至空心菜7分熟
5
倒入1/4勺盐和一勺蚝油，翻炒几下，倒入1勺水，翻炒1分钟，即可出锅
注意事项
空心菜比较容易熟，不需要炒很久
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