荠菜的营养价值非常高，不仅有食用价值，而且还有药用价值，荠菜鸡蛋团子是用玉米面儿和黄豆面儿和面，包上荠菜鸡蛋馅做成的，今天小编要和大家分享的是荠菜鸡蛋团子的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
玉米面 适量
2
黄豆面 适量
3
荠菜 适量
4
鸡蛋 适量
5
酵母粉 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
五香粉 适量
9
辣椒油 适量
10
花椒油 适量
方法/步骤
1
准备适量荠菜，洗净后，焯水，捞出过凉水攥干。
3
碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散。
4
锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，炒好之后和切碎的荠菜放在一起。
5
加入适量盐和鸡精，再加入适量蚝油，花椒油和辣椒油。
6
搅拌均匀，做成馅儿，将醒好的面揪成剂子，放上馅，用手团成圆子。
7
上蒸锅蒸20分钟，出锅装盘就可以吃了。