竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为常年生常绿植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作"菜中珍品"，而且用途也极为广泛，即可食用也可生活中使用！可以用来做很多工具使用，我们最为常见的即使我们夏天所用到的凉席，也是竹子所制作的！那么今天小编给大家介绍一道竹笋的家常菜做法！
食材
1
竹笋 半斤
2
肉 半斤
3
蒜苗 2-3根
4
大蒜 适量
5
生姜 适量
6
花椒 10-15颗
7
盐 适量
8
食用油 适量
9
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
肉选用半肥半瘦最佳，适合老少儿童皆可食用！然后切成片。如下图
2
竹笋洗净切成细条
3
生姜切丝，大蒜切颗粒，蒜苗切段
4
开火，下油，油至八分热放入花椒
5
然后倒入切好的肉，翻炒至八分熟
6
随后放入生姜丝，大蒜颗粒，翻炒出香味
7
然后再加入适量豆瓣酱，爆炒，调色，调香
8
最后倒入竹笋，放入少许盐在竹笋上，翻炒 。之后再混在一起！
9
翻炒3-5分钟，倒入蒜苗提香，即可起锅食用