香菇炒油菜，用料虽简单，但味道很棒哦
食材
1
香菇 6朵
2
油菜 20棵
3
蒜，蚝油，盐，淀粉 适量
方法/步骤
1
干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。
2
热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。
3
翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
4
大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
5
我把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁不太好看，没关系，少许水淀粉勾芡。
6
搅一搅，半透明状就可以了。关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
注意事项
水淀粉少量慢加，到水晶芡的状态迅速关火。