准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。起油锅，油以漫过北极虾为宜。 烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。捞起控油备用。碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。放入北极虾，翻炒几下。
再放入葱姜蒜翻炒均匀倒入调料汁。大火炒匀。出锅前放入香菜即可。
食材
1
北极虾 300克
2
干辣椒 适量
3
青红尖椒 适量
4
葱姜蒜 适量
5
香菜 1根
6
麻辣花生 适量
7
淀粉 2大勺
8
盐 适量
9
白糖 1/2勺
10
香油 1小勺
11
酱油 1勺
12
香醋 1勺
步骤
1
准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
2
北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
3
放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
4
起油锅，油以漫过北极虾为宜。
5
烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
6
捞起控油备用。
7
碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
8
锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
9
慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
10
放入北极虾，翻炒几下。
11
再放入葱姜蒜翻炒均匀
12
倒入调料汁。大火炒匀。
13
出锅前放入香菜即可。
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