出油的鸭蛋是人人喜欢吃的，怎么腌才能使鸭蛋出油呢？
食材
1
鸭蛋 数个
2
高度酒 半瓶
3
盐 1斤
4
保鲜膜 一卷
5
姜片 数块
方法/步骤
1
将鸭蛋洗净，在太阳下暴晒1一2个小时。
2
将杯里倒上酒，将鸭蛋分别浸泡2一3分钟，放些洒
3
将碗里倒进盐，将浸泡后的鸭蛋在盐里滚一下，壳沾上一层。
4
将滚好的蛋再用保鲜膜包一下。
5
放在阳光下暴晒，要一天，这可是出油的关键。
6
将包裹的鸭蛋用袋子装好，放阴凉处或冰箱里，一个星期能吃了，一个月出油多
注意事项
1
两次晒太阳是出油关键
2
多放酒，要高度酒
3
放十三香也可以
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