想吃个面包?外面的好吃但不一定卫生,自己动手吧!
食材
1
面包粉(超市有卖) 1000g
2
白砂糖 200g
3
鸡蛋 120g
4
纯净水 450g
5
豆沙馅、花生馅、果酱馅等 150g
方法/步骤
1
先将面包粉、白砂糖、鸡蛋、水、酵母、面包改良剂一起放到搅面机里搅匀,搅到没有面颗粒为止。
2
再将黄奶油、精盐放到面团里,继续搅匀,搅到面团呈光滑模样,拿出一小块伸拉看看,直到面团伸拉的时候呈薄膜状为止。
3
然后把面团分块,一般每块80g,包入自己喜欢的馅料,自己随便造型,做好后放到温箱里发酵(没有温箱可以放到30到40度的地方发酵)发酵到原面团的3倍大,一般2个小时左右,就可以放到烤箱了。
4
烤箱上火220度,下火200度,不同烤箱或许有差异。一般13分钟左右就烤熟了,之后就可以美美的享用了。
注意事项
1
面团不要搅的时间过长或者过短!
2
醒发是温度应该适宜。
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