芋头、红薯做的美味养生汤
食材
1
红芽芋头（或其它芋头） 500克
2
红薯 250克
3
金华火腿 100克
4
菜芯 100克
5
香菇 50克
6
盐、味精 各5克
7
高汤 400克
8
胡椒粉、香油 各3克
方法/步骤
1
红芽芋头去皮，切重20克的片，上笼大火蒸10分钟，取出制泥，加红薯粉和开，成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片，即芋头果生坯。
2
锅入清水1500克大火烧开，入生坯小火煮4-5分钟捞出。
3
火腿切厚0.1厘米的片，香菇用50℃的水泡20分钟，泡好后洗净去根。
4
锅入高汤大火烧开，入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟
5
入菜芯用盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油后起锅即可。
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