周末去菜市场，看到有卖新鲜的海鳗，赶紧买了一条。
做了红烧海鳗，很好吃，尤其了里面的蒜，实在是太销魂了。
食材
1
海鳗 750克
2
大蒜头 15粒
3
冰糖 20克
4
老抽 15毫升
5
盐 1克
6
花生油 30毫升
7
醋 5毫升
8
白芝麻 5克
步骤/方法
1
海鳗一条，洗净身上粘液
2
先切段，再除去内脏
3
全部处理好
4
炒锅放油，放入鳗鱼开市煎
5
一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用
6
利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜
7
加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加冰糖，老抽以及少许醋
8
大火烧开后再转小火炖30分钟左右
9
炖至汤汁浓稠
10
出锅后，撒少许熟芝麻装饰