面条的做法，馋死你~

面条 适量

牛肉、五花肉丁、瘦肉 适量

黄酱、干豆腐、萝卜 适量

西红柿、鸡蛋 适量

木耳、白菜、生菜 适量

大蒜，大葱、姜末 适量

盐、味精、香油、糖 适量

花生油、酱油、醋、生抽 适量

老姜片 、葱花、香菜 适量

香菇、料酒、花椒粉 适量

黄豆、青豆 适量

牛肉面（重点推荐，百吃不厌）：    1.将牛肉切成小块，大小自己决定（别太大了，不然不入味儿），将西红柿切成片，放入碗中备用。    2.热锅放油，开锅后放入葱花、姜片、少许花椒粉，等爆出葱花香的味道，放入西红柿，翻炒几下，再放入切好的牛肉丁，放入作料，来回翻炒，直到炒的锅底发粘，再接着炒就会糊锅的状况下，加水。     3.等水开了，放入适量的面条（最好就是面条熟的时候，面汤稠点，和用淀粉勾芡的差不多就行），用筷子搅拌，这时候不要盖锅盖，直到煮熟。     4.这时候放入几片生菜叶，等一分钟，关火，出锅！

炸酱面：1．鸡蛋打散加入淀粉和一点点料酒和盐，油热之后，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来备用。2．油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。3．锅内留着煸肉的猪油，用中火将酱炒一下，这样酱才香。4．酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约10分钟差不多，得看着，如果觉得干了，就少少加点水。5．这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。6．豆芽、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。7．酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱末，早加葱末就糊了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。　8.浇在煮熟的面条上面，就可以享用了。

西红柿鸡蛋面：　　1、两个西红柿洗净切片，一个辣椒洗净切丁，适合的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；　　3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是不要加的太多），再依次放入柿子椒丁和香菇丁；　　4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，酱油、花椒粉、味精，香油。　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

打卤面：    1.木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半勺，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。   2.水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。   3.用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许，煮开后用少许淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。

油泼面：   1.调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。   2.配料：撒花椒、盐、味精、醋、生抽，葱姜蒜（按照自己口味调配）。　3.烧油：将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。有些传统的做法要让油着起火来。（但是咱不推荐，还是安全第一啊，哈哈！）　4.泼油：将锅中油，浇在面上即可。   5.注意，预防油溅到自己。