白斩鸡夏天吃最爽口，冰凉弹牙，嫩滑多汁
食材
1
三黄鸡 1只
2
姜 1个
3
料酒 10ml
方法/步骤
1
选嫩一些的三黄鸡洗净，内脏掏净，将鸡爪塞入肚子；锅里放水，料酒、姜片，水的量没过鸡。冷水大火，盖上锅盖，开始煮。
2
水开后，盖上锅盖继续煮3分钟，关火，不要打开锅盖，焖35分钟，用水的余温焖熟鸡肉，鸡肉要嫩到骨头切开带红的为最好。
注意事项
煮鸡的时间根据鸡大小适当调整，前提是不要煮老了，那样肉就柴了！蘸料的制作可以根据个人喜好哦！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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