黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼
食材
1
鱼 1条
2
高汤 适量
3
醋 一勺
4
酱油 一般
5
盐 一小勺
6
味精 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
第一步：把宰杀干净的鱼打花刀的。
2
第二步：红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多
3
第四步：在锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油，盐
4
第五步：等锅内水温升上来时，加入少量醋
5
第六步：烧的时间一般为3-5分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓，放入葱，然后就好了。