今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干，清淡又不失营养，很适合我们这样的上班族。
食材
1
芹菜 400克
2
香干 100克
3
蒜 5克
4
白糖 3克
5
生抽 7克
6
小米椒 1个
7
鸡精 1克
方法/步骤
1
芹菜洗净去叶，芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下，香干切条，小米椒切圈，姜、蒜切片；
2
锅中放适量油烧热，放入姜、蒜片爆香；
3
姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生；
4
然后加入香干和芹菜叶翻炒；
5
加盐、白糖翻炒均匀；
6
翻炒混匀后加入小米椒圈；
7
翻炒几下加入生抽；
8
翻炒均匀，待小米椒出辣味后撒入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可；