以前经常去何福记啊，绝味啊等店里买凉拌的土豆，凉拌的藕片，可是外面的东西卫生不能有良好的保障，经常吃了就会闹肚子。后来一个会做的朋友教了我方法，现在没事儿就自己在家做着吃，不仅味道不错，还比外面的卫生。现在就分享给大家吧！
食材
1
土豆 若干
2
香油 适量
3
火锅底料 （按个人口味）
4
辣椒 少许
5
葱花 若干
6
姜 少许
7
蒜 若干
方法/步骤
1
准备好各种需要的食材，并且将各种食材洗干净，备用。
2
将土豆切成薄片，葱切小段，姜蒜等捣碎，辣椒切断。
3
做料： 按照个人口味，如果比较喜欢吃辣，特别是四川方向的人，可以做个料。做料方法如下：1、将油倒入锅中，预热；2、将姜、蒜、辣椒放入锅中爆香；3、将火锅料倒入锅中炒（按照个人口味放如适量底料）；4、倒入少许香油体味。做好后，出锅，放入大碗中待用
4
将切好的土豆过水，泡出其中的淀粉，并滤干。
5
将滤干的土豆片放入锅中用中火煮几分钟，看到土豆片变色后，即可出锅。（建议按照个人口感选择土豆片的硬度）
6
出锅后用凉水冲洗一下，祛除土豆的热气。
7
将之前做好的料倒入土豆中，加上少许的味精，酱油，并拌匀。最后撒上葱花，一道可口的凉拌土豆就做好啦！
注意事项
1
如果不能吃太辣，建议可以不用火锅底料，也可根据这个让口味适量放入。
2
还可以加些香菜类的，可以根据个人爱好添加。
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