青椒肉丝是我的最爱，过去不会做，在家里炒不出那个味道和感觉。这可是一道出门必点，下饭神器。还是那句四川话：巴适得板！
食材
1
肉丝 200g
2
青椒 3个
3
姜蒜末 适量
4
生抽 3个
5
淀粉 1勺
6
盐 1勺
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末。
2
肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉混合均匀，腌制10分钟。
3
锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。
4
加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。
5
炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，加盐。
6
将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。
注意事项
1
青椒有点蔫，马上盛出来，不要炒的太死。
2
配料要事先准备好。