排骨可炖汤，可红烧，尤其是糖醋小排，是比较时受欢迎的
食材
1
排骨 适量
2
盐、油 适量
3
料酒、酱油 适量
4
冰糖 适量
5
葱段 少许
方法/步骤
1
准备好排骨，切段备用
2
锅里放适量的水，加入料酒和生姜和排骨煮开
3
煮至7分熟关火
4
煮好的排骨捞出沥水
5
在锅里放适量的油加热，加排骨煎一下
6
加入生姜继续煎
7
加料酒去腥，加酱油上色
8
加一碗水和少许盐，老冰糖适量，煮开后温火熬10分钟左右，
9
大火收汁
10
香喷喷的糖醋排骨就完成了
注意事项
先煮出排骨的油，吃起来就不会很腻哦