菠萝炒鸭，你不知道的独家做法

鸭肉 200克

菠萝肉 180克

彩椒 50克

姜片、蒜末、葱段 少许

盐 适量

鸡粉 2克

耗油 5ML

料酒 6ML

水淀粉、食用油 适量

原料准备，姜菠萝肉切成丁；洗净的彩椒切成小块；洗好的鸭肉切成小块。

鸭肉中加入生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍10分钟。

洗净锅，加入水煮沸，放入少许食用油，放入菠萝丁、彩椒，搅拌均匀，煮熟后捞出备用

用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入鸭肉块、料酒、彩椒和菠萝，加入耗油、生抽、盐、鸡粉、水淀粉，翻炒均匀，关火后盛盘出锅。

萝莉和彩椒煮熟即可，不要煮太久。

最后鸭肉不要煮太久，容易老。