我是农村长大的孩子，从小我就特别喜欢吃包子，尤其是妈妈做的豆腐地皮菜包子特别好吃，妈妈每一次做出来我都会吃四五个，现在妈妈不在身边我只好凭着记忆自己做了。
食材
1
面粉 500克
2
地皮菜 50克
3
豆腐 300克
4
白菜叶 100克
5
金龙鱼油 5克
6
葱 10克
7
干姜 半匙
8
花椒 半匙
9
茴香 半匙
10
香油 3克
11
小苏打 3克
12
泡大粉 3克
13
芝麻 1克
14
盐 50克
15
酱油 10克
方法/步骤
1
首先我们把地皮菜放在盆中浸泡30分钟后洗干净。
2
然后我们往盆里倒500克面粉，在面粉中家入小苏打和泡大粉后把面和好。
3
紧接着我们把白菜叶放到水池里洗干净。
4
我们把洗好的葱、白菜叶、地皮菜和豆腐切碎。
5
我们把金龙鱼倒入锅中，小火加热1~3分钟后放入葱、干姜、花椒、茴香和芝麻加热1~2分钟后把火关掉。
6
我们把切好的白菜叶、地皮菜、豆腐放入锅中，在滴上少许酱油和香油后加入盐用筷子搅拌均匀。
7
我们把和好的面用擀面杖擀成薄片后开始包包子。
8
我们把包好的包子放入蒸笼中加热10~15分钟后把火关掉，美味的包子做好了。
注意事项
地皮菜泥多我们一定要洗干净。
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