饺子皮的另类做法

饺子皮 100g

腊肠 一根

鹌鹑蛋 8个

盐 小许

花生油 适量

腊肠切片，尽量切薄一点，因为越薄就越容易熟。

家里有鹌鹑蛋的准备8个，要是没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替，鸡蛋要两个。

包饺子剩下的饺子皮有点多的时候可以用来做煎饼，烧热镬头如下图所示把饺子皮铺开。

先把火关了，然后把切好片的腊肠如下图所示铺开。

铺好拉长之后打上鹌鹑蛋，如下图所示，也可以用鸡蛋代替鹌鹑蛋，用鸡蛋的时候打了鸡蛋就轻轻的把鸡蛋铺开。

然后在上面如下图所示再铺一层饺子皮，用中火煎半分钟，轻轻的用手和铲子翻过另一面，继续中火煎一分钟，要软一点的话就放一点点清水，煎多一分钟，然后在翻过另一面再加一点水继续见多一分钟，翻过两次就可以盛起来了。

用分开四边，然后如下图所示叠起来，就是可口的夹心煎饼了。

中间的配料可以根据家里面现成的材料，可以放肉松，也可以加一点沙拉酱，可以放一点包菜丝等等都可以。

煎的时候要是想酥皮一点就少放一点水，要慢火煎，时间长一点，注意不要焦。香软一点就放多几次水每次煎的时间长一点，水煎干了再加，不要一次放太多。

中间价的料多的话就要慢火煎的时间长一点，而且在开始两次间的时候又剩下的饺子皮可以再补上一两片，按照饺子皮数量铺开。