竹荪排骨汤是很多小伙伴的喜欢爱喝的，但是许多小伙伴就不知道它的做法的怎样的。下面给大家详细介绍一下：
食材
1
竹荪 适量
2
排骨 300g
3
红萝卜 适量
4
莲子 适量
5
淮山 适量
6
姜片 适量
方法/步骤
1
挑选竹荪竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。
2
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味
3
排骨洗净开水烫一烫。
4
莲子淮山浸泡。
5
排骨红萝卜莲子淮山姜片放煲了大火煲开。
6
红萝卜是整个的煲了40分钟。
7
刚下水浸泡的竹荪是偏黄的，去头尾剪小段，清水浸泡。
8
经过几次换水浸泡的竹荪实物还是微黄的。（浸泡时间大约一共用了20分钟吧。）
9
排骨烫煲好放竹荪再煮开20分钟即可，香气扑鼻。
10
竹荪口感好爽，汤里有它独特的香很好喝。
注意事项
注意火候
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