鲈鱼的肉很滑嫩，海鲈的鱼肉还带有一点甜味，而且只有一条大刺，是小孩子最适合吃的鱼类，小时候从书上就知道鲈鱼肉美，但是那时在湖南是没有这种鱼吃的，它的营养价值也特别的高。今天买了小的鱼宝宝一个人搞定了。
食材
1
鲈鱼 一条
2
小红椒 一个
3
生姜香葱 各适量
4
蚝油生粉料酒巴 各适量
方法/步骤
1
准备好食材，鲈鱼有二种，有家鲈和海鲈，家鲈数量多一点价钱也优惠点。海鲈肉美味滑嫩。今天我买的是海鲈，小小的一条，给宝宝一个人吃吧。把鱼在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净控水就好。
2
把鱼身上切几条口子，再在鱼身上抹上一层盐和蚝油和料酒，腌十分钟。
3
再把鱼身上放几根葱白和姜丝，再放在已经开了的水上面蒸七分钟。
4
时间到了再虚蒸二分钟后小心拿出来。在鱼身上摆上切好的葱丝。
5
另起锅，放小小油，油烧开后把辣椒丝和生姜丝放进去，立马关火，再放少少酱油在里面。
6
把辣椒油淋在鱼身上，好香哦，这种辣椒是甜椒，也不辣，宝宝可喜欢吃了。
注意事项
1
葱丝可是要很有细心的切才行。
2
蒸鱼必须要等水开了后再放进去。
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