今天给大家分享一道既好吃又简单的小吃，炸带鱼。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统还有着很好的保护作用
食材
1
带鱼 2斤
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
料酒 适量
7
姜片 适量
8
葱段 适量
方法/步骤
1
首先，我们将买回来的带鱼清洗干净，一定要把鱼腹里的黑膜洗干净，不然腥味很重。
2
将清洗干净的带鱼切成5cm左右的小段，装入碗中。
3
腌制。加入姜片、葱段、盐、五香粉、料酒抓匀，腌制半个小时左右。
4
碗中打入两个鸡蛋，将腌制好的带鱼段裹上面粉，再裹上蛋液。记住是先裹上面粉再裹蛋液。
5
起锅倒油，等到油温七成热的时候，下锅炸，这里一定要用小火慢炸，炸至金黄出锅。
6
等到油温再次升高，将炸好的带鱼段再次下锅复炸一遍。
7
炸好出锅，装盘，这样一盘炸带鱼就做好了，是不是很简单呀
注意事项
带鱼下油锅时，要顺着锅的一边向里放，这样好掌握每段带鱼的炸制时间。
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