从市场买回来的一整只鱿鱼怎么处理呢？面对这软趴趴的海洋怪物是否总觉得无从下手？其实并没有想象中那么麻烦；优优整理的以下9个步骤处理，鱿鱼去皮、清理、分解、切块都是分分钟解决的事情。Step1: 将鱿鱼头部与身体分离。Step2: 鱿鱼体内有一根软骨作为它的支撑，需要取出。从切口摸出软骨的首尾，抓住尾部，慢慢拉出来。轻轻按鱿鱼周身，确保软骨全部清除掉。Step3:在鱿鱼眼睛下部切一刀，眼睛以上的全部去掉，只保留鱿鱼须部分。Step 4: 把鱿鱼须展开，将中间圆圆的嘴部去掉。用清水将鱿鱼须清洗干净，把泥沙撸掉，多洗几次。Step 5 : 一手按住鱿鱼身，用刀背刮去鱿鱼体内脏部分。或可直接用手深入鱿鱼身拔去内脏。 墨袋可与内脏一同去掉，而意大利人则喜欢保留下来，用来做墨汁意大利面或意式烩饭。Step 6: 若想把鱿鱼切成条状或片状，可把到伸入鱿鱼筒，划一刀后展开。Step 7: 从鱿鱼的一角掀开表皮，慢慢扯掉。Step 8 : 将鱿鱼耳部（三角状部位）扯下，切去耳部与鱿鱼身连接的部位。同时去掉耳部的表皮。Step 9 ：可保留完整鱿鱼筒、将鱿鱼筒切成鱿鱼圈、或片状。给鱿鱼片切十字花时， 用餐刀替代菜刀，能防止把鱿鱼切断。装盘，按住不同部位和形状，制作炸鱿鱼圈、铁板烤鱿鱼、蒜薹爆炒鱿鱼皆可。酱烤鱿鱼材料：鱿鱼、甜面酱、韩国辣酱、生抽、葱姜蒜粉、孜然粉、烧烤粉、芝麻做法：鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥水甜面酱、韩国辣酱、生抽混合成酱汁鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，芝麻就可以吃啦！
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