银耳羹在我国南方属于一道相对传统的药膳，归属于粤菜系。银耳羹美味可口，浓甜润滑，而且银耳性平、味甘淡，有润肺、滋阴、生津、养胃、补脑、益气和强心作用。不仅适于男女老少，而且对女生也具有嫩肤美颜的功效，深受女性的喜爱。
食材
1
苹果 1个
2
红枣 12颗
3
银耳 15g
4
冰糖 110g
方法/步骤
1
把食材洗干净放好，食材主要如下
2
把银耳用冷水泡着，直到银耳散开，然后银耳去蒂洗干净，全都撕成小朵
3
在锅中倒入适量清水放入银耳，然后用大火煮开再转小火慢慢炖大约1个小时
4
用水果刀把苹果去皮、去核并洗干净切成小块
5
把每一个红枣都去核洗干净
6
待银耳炖一个小时后，放入红枣、苹果、冰糖，然后继续盖锅盖炖上约十分钟
7
至此银耳羹算大功告成
注意事项
银耳不宜与白萝卜同食，易患皮炎。忌食用隔夜的银耳羹。
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