干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧......
食材
1
豆角 300克
2
瘦肉 50克
3
生姜 一小块
4
大蒜 两瓣
5
葱 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
豆瓣酱 适量
10
水淀粉 适量
11
黑胡椒粉 少许
12
泡椒 两个
方法/步骤
1
准备好原材料，豆角掰成小段待用
2
葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
3
瘦肉剁成末
4
豆瓣酱剁细
5
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
6
锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
7
锅里放入适量油，放入肉末翻炒
8
加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
9
加入煸炒好的豆角翻炒均匀
10
出锅了
注意事项
1
一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；
2
二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
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