配方： 牛奶50g、玫瑰花瓣15g、意大利蛋白霜80g、吉利丁片6g、淡奶油80g、奶油乳酪100g、细砂糖20g。 风味特点：玫瑰香味，爱恋难舍。 大师叮嘱：慕斯出模时动作一定要快。制作过程： 1、 将牛奶和玫瑰花茶放入锅中浸泡15分钟后煮开。 2、 将1过滤留少许花瓣。 3、 将奶油乳酪和糖一起放入锅中隔水加热搅至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）。 4、 将2倒入4中搅匀。 5、 加入意大利蛋白霜。 6、 加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化。 7、 待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀。 8、 将调好的慕斯挤入硅胶模1/2处，并放上蛋糕胚。 9、 将慕斯挤至模具9分满，再放上另一层蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时左右。 10、 将冻好的慕斯出模。 11、 在慕斯表面放上焦糖片装饰。 12、 最后放上玫瑰花点缀即可。
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