香菜拥有独特的味道，很多人都不能接受，虽然在蔬菜中并不是广受欢迎，但是其营养价值却不可忽视，香菜富含丰富的维生素、胡萝卜素等，同时还含有丰富的矿物质，可开胃醒脾。维生素c的含量比普通蔬菜高得多，所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜炒豆干作为一道简单的家常菜，经常食用具有缓解胃口不佳的功效！
食材
1
香菜 200克
2
豆干 1包
3
盐 少量
方法/步骤
1
首先把买回来的香菜去根去烂叶，分别洗干净沥干水分备用。
2
接着把沥干水分的香菜切成段，豆干切成丝备用。如果香菜比较短就不用切断了。
3
然后开火，锅烧热之后加入少许油，油温至8成热的时候加入切好的豆干煸炒，煸炒30秒即可。
4
豆干煸炒好之后加入切成段的香菜继续大火翻炒，时间也为30秒即可。
5
翻炒30秒之后再加入少量盐进行调味即可熄火了。因为豆干本身就有咸味，所以盐切记不可放多了。香菜本身也可以生吃，所以烹制时间不可过长。
6
整个翻炒过程大约一分半钟就完成了，炒好之后就可以端上桌享用啦！
注意事项
盐一定要少，否则香菜会发苦！口感不好！
上一篇：腌香菜怎么腌好吃
下一篇：快捷早餐香菜蛋饼的做法