猪肉炖粉条，这道菜技术含量不算高，如果是在早前可能会难一些，因为要炒糖色，如果火太急或太轻，上的颜色会不好看
食材
1
五花肉 500g
2
粉条 300g
3
红烧酱油 适量
4
料酒 适量
5
冰糖 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
粉条清洗干净，用温水泡发
2
五花肉切成略厚的大片
3
热锅凉油，放入猪五花肉片煸炒
4
加入料酒、老抽、冰糖，红烧酱油和蚝油翻炒均匀
5
放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
6
倒入高汤，再加适量的水，大火烧开，小火炖30分钟
7
放入红薯粉条，再炖10分钟。出锅后撒上葱花、香菜即可
注意事项
猪五花可以切大片，也可以切成大块。
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