随着夏至的到来，凉拌菜成为炎炎夏日里家庭餐桌上的宠儿。夏日里，能做凉拌的菜菜很多，黄瓜、西红柿、茄子、甚至土豆都可以拿来凉拌，我们家吃的最多的就是这道蒜泥豆角啦。
工具/原料
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原料：长豆角
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调料：大蒜、盐、香醋、花生酱
方法/步骤
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豆角摘取头尾，洗净，放入加了盐和油的开水中焯熟，捞出。
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把焯熟的豆角整理顺溜，切成小段，装盘备用。
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大蒜去皮后，放入捣蒜器中捣成泥，加入盐和香醋拌匀。
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放入花生酱搅拌均匀，浇在豆角上，吃前拌均即可。
注意事项
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1、选购豆角时，选择那些粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的。
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2、豆角一定要焯透，以防止中毒。