制作泡芙火候是真的需要把握好，否则很容易烤糊，下午享受下阳光，再配上这样一份甜点，顿时觉得生活有些惬意，放慢时光的脚步，好好享受生活吧，这么小巧玲珑又好吃的的泡芙一个怎能过瘾呢？(使用长帝电烤箱制作 ）
食材
1
泡芙材料：水 180g
2
黄油 90g
3
白砂糖 10g
4
低筋面粉 120g
5
可可粉 5g
6
鸡蛋 3个
7
泡芙菠萝皮：黄油 50g
8
细砂糖 40g
9
可可粉 3g
10
低筋面粉 60g
11
卡仕达酱材料：蛋黄 3个
12
黄油 15g
13
细砂糖 60g
14
低筋面粉 24g
15
牛奶 240g
方法/步骤
1
泡芙菠萝皮材料制作：低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2
黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀
3
加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用
4
泡芙操作步骤：低筋面粉和可可粉混合过筛备用
5
黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开
6
加入过筛的粉类，用打蛋器顺速搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火，然后冷却后分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀即可
7
拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里
8
将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上
9
放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可
10
卡士酱操作步骤：蛋黄加入白糖，打至发白
11
牛奶倒入奶锅加热，煮至微开
12
将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
13
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
14
搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质（过筛）
15
然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可
16
这就是做好的卡仕达酱
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拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可
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泡芙原本是没什么味道，主要是靠馅料搭配