蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
食材
1
西兰花 1朵
2
胡萝卜 半根
3
红椒 1个
4
蒜 四瓣
5
蚝油 1勺
6
蒸鱼鼓油 1勺
7
鸡精 4克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
西兰花切小块，胡萝卜切菱形片，水里加盐、少许油，将西兰花和胡萝卜焯水断生即可，捞出冷水投凉，控干水分，备用。
2
大蒜切末，冷水浸泡，去粘液，控干水分，红椒切菱形，搭配颜色。
3
锅内加少许油，下入一半的蒜末，小火炒香，下另一半蒜末。
4
加入蚝油、蒸鱼鼓油、鸡精、白糖、适量清水，烧开。
5
下入主辅料，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。
6
简单好吃的蒜蓉西兰花就做好了。
注意事项
1
各种调料的用量依据个人口味而定。
2
可酌情增加配菜。
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