工具/原料
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原料：西兰花250克、蒜4瓣
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配料：盐2.5小勺（一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺调味用）、鸡粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油数滴。
步骤/方法
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1.将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。
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2.锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
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3.开锅煮一分钟后便可出锅。
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4.拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
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5.将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
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6.取一个有点深度的盘子盖在碗上。
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7.将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。
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8.把碗提起来，西兰花就扣好啦。
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9.现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。
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10.在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
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11.在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
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12.待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
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13.将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。
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14.将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。
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