酸辣爽口的下饭菜。酸菜肉片，香辣酸香，肉片口感滑嫩。特别开胃，家里有长身体的孩子的朋友，一定不要错过哦~
食材
1
酸菜 200g
2
猪肉 500g
3
植物油 适量
4
辣皮子 适量
5
盐 适量
6
花椒粒 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
主料：酸菜、里脊肉 辅料：植物油、盐、花椒粒、大蒜，麻椒粒、鸡精、淀粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、葱、蛋清、辣椒粉、香油
2
把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右
4
辣皮子泡泡洗净切末
5
酸菜切小片
6
热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味
7
加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油
8
加葱姜蒜翻炒出香味
9
加酸菜翻炒出香味
10
加高汤或者是水大火烧开，一片片的把肉片加锅里
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等待肉片煮的定型
12
汤汁煮开加鸡精拌均匀
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锅清洗干净，热锅凉油，油热5成，下花椒粒、麻椒粒，辣皮子小火翻炒出香味，倒进酸菜肉片上面即可出锅食用