豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白， 所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很 多人喜欢。因为感觉带点辣味的豆腐，会更加的美味。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法， 但是后来一想，还是配搭着肉末一起来蒸，估计家里人会更喜欢。果然 这种做法很受大家欢迎，豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉 的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑。
食材
1
猪肉 100g
2
豆腐 2份
方法/步骤
1
准备材料
2
豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；
3
猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4
把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；
5
在肉末上面铺上剁椒；
6
把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
7
趁热享用吧
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