玻璃豆腐汤色泽透明，咸鲜可口，苋菜滑嫩，大众风味，家庭佐酒便餐均宜。
食材
1
豆腐 500克
2
鸡蛋 2个
3
冬苋菜 100克
4
海米 5克
5
熟猪油 100克
6
精盐 2.5克
7
味精 2.5克
方法/步骤
1
先将豆腐切成5厘米长，3厘米宽，0.5厘米厚的片，两面涂上蛋清，下到四成热的油锅中，稍炸即捞出。
2
然后将鲜汤下锅烧开，放入精盐味精，再将豆腐下锅烧出味。冬苋菜洗净，在开水中焯熟，放汤碗中垫底。
3
最后将豆腐舀在上面，撒上海米既成。
注意事项
豆腐两面用蛋清涂匀，炸浸皮即可。
上一篇：妈妈教我做的鲜虾嫩豆腐鸡蛋羹
下一篇：冬季养胃鲫鱼豆腐汤