简单的嫩豆腐做法。在家就可轻易吃到美味的嫩豆腐，方便，速成。
食材
1
豆乳 125g
2
盐卤 10g
3
拌酱 3勺
方法/步骤
1
豆乳装于碗中后置于冰箱降温至10摄氏度；加入配制好的盐卤（可以在超市买现成的）；搅拌均匀。
2
倒入容器里；放入微波炉中再进行200瓦加热；分3次加热两分钟后取出；装盘再加入拌酱。
3
装盘再加入事先准备好的拌酱即可完成。（温馨提示：豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。豆腐和拌酱的调制可受霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些豆腐，可以预防恶性贫血。)（拌酱可以在超市购买，或自己配制
注意事项
1
豆乳要选用新鲜的。
2
拌酱可以在超市购买，或自己配制
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