嫩豆腐怎么做好吃？我喜欢用它来炖鱼汤，选择新鲜的肉质细腻的黄刺鱼一起来炖汤，汤味道非常鲜美，嫩豆腐也滑嫩美味。
食材
1
嫩豆腐 适量
2
黄刺鱼 1条
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜蒜 适量
6
八角 适量
7
花椒 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
料酒 适量
11
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材：一条新鲜的黄刺鱼处理干净，一块嫩豆腐清洗干净。
2
准备好配料：葱白段、大蒜碎、八角、花椒、姜片和葱花。
3
锅中倒入油烧热，放黄刺鱼煎，两面煎得焦皮。
4
放入花椒粒、八角、葱白段、姜片、大蒜和红辣椒小火煸出香味。
5
放入热水大火煮开，再继续小火煮15分钟，煮到汤发奶白色。
6
放入嫩豆腐，调入盐、醋、白糖、料酒、生抽大火煮开再继续中小火煮10分钟。
7
最后加入少许的鸡精和黑胡椒粉搅匀，再撒上葱花出锅装盘。