家常菜肉末茄子的做法!肉末茄子是家常菜中的茄子是非常有营养的食材，它含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它富含维生素E，有防止出血和延缓人体衰老;常吃茄子还能预防高血压、降低胆固醇和保护人体心血管;同时吃茄子能治胃癌、清热解暑等功效。 今天爱吃菜网家常菜高级厨师就给大家分享这道肉末茄子家常菜的做法，下面一起来看看吧。
食材
1
茄子 1个
2
肉末 150g
3
青红尖椒 2个
4
生抽 1勺
5
老抽 半勺
6
盐 1勺
7
白糖 1勺
8
淀粉 1勺
9
葱 3根
10
姜 4勺
11
蒜 3瓣
12
醋 1勺
方法/步骤
1
里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会
3
将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀;热锅热油，下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀;调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右，就可以出锅啦!
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味
2
放盐酌情