麋鹿纸杯蛋糕，可爱小蛋糕。
食材
1
鸡蛋 100克
2
细砂糖 50克
3
低筋粉 50克
4
黄油 20克
5
牛奶 20克
6
可可粉 10克
7
巧克力 10克
8
淡奶油 115克
方法/步骤
1
黄油、牛奶、可可粉倒入小奶锅里，一边加热一边搅拌均匀，微微沸腾后离火备用。
2
细砂糖加入蛋白，打到干性发泡。
3
加入蛋黄，搅打到提起打蛋器后滴落的蛋糊能画一个“8”字，且不会立刻摊平即可。
4
筛入低筋粉，翻拌均匀。
5
倒入可可糊，快速翻拌，混合均匀。
6
面糊均匀地挤入铺了油纸的模具。
7
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，出炉后晾冷备用。
8
15克淡奶油倒入奶锅里，开小火加热至微沸状态，离火后降温至50度，放入巧克力，用小刮刀搅拌均匀，放在一旁降温备用，巧克力甘纳许就做好了。
9
100克淡奶油用电动打蛋器打至8分发，倒入晾冷的巧克力甘纳许，混合均匀。
10
巧克力奶油装入放了八齿裱花嘴的裱花袋里。
11
可可蛋糕彻底晾冷后，依次在表面挤上一圈巧克力奶油。接着用饼干和彩色巧克力豆做造型，最后用白色的淡奶油和黑芝麻做眼睛装饰即可。
注意事项
注意控制好烤箱火候和烤的时间哦！
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