蓝莓酱酸酸甜甜的非常不错，大人和孩子都非常喜欢，而且自己家做的蒸蛋糕天然低脂无公害，简单易做，值得一试！
食材
1
鸡蛋 1个
2
蓝莓酱 适量
3
低筋面粉 26g
4
糖粉 15g
5
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
准备好材料。耐高温硅胶模具清洗干净擦干。
2
鸡蛋打入无水盆中，加入糖粉。
3
略微混合，防止糖粉飞溅出来。然后加入柠檬汁或者白醋，这样能去除鸡蛋的部分腥味。
4
用电动打蛋器，告诉打发，打到蛋糊明显膨胀，提起打蛋头滴落不会马上消失。
5
过筛入低筋面粉。
6
用刮刀快速切拌，翻拌均匀。从二点钟方向切入，从盆底划到七点钟方向，往盆中心翻起。翻拌。
7
拌匀的面糊，盆边的也需要刮下拌匀。
8
装入裱花袋，挤入模具中，不涂油也没有关系。
9
挤一半，然后放入蓝莓酱。
10
再挤上一层覆盖。
12
蒸好，关火。立刻取出。
13
转移到冷凉架，慢慢脱模即可。
注意事项
1
要用全蛋打发，一定要打到糊膨胀，滴落不会马上消失。
2
翻拌和切拌一定要做好！
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