奶油的香滑，蓝莓的酸爽，给你极致的感受。还有那烘烤的香喷喷的面包片，吃货怎么抵挡得住？
食材
1
淡奶油 250g
2
鱼胶片 3片
3
砂糖 35g
4
蓝莓果汁饮料 100ml
5
低粉 60g
6
细砂糖 40g
7
食用油 30ml
8
牛奶 60ml
9
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。
2
蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
3
鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中
4
淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
5
蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
6
1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。 蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
注意事项
1
1、慕斯蛋糕脱模时，可用电吹风机，热风档，在圆模周围吹一圈，即可。
2
2、做好后，可以在上面放些水果，能够减少奶油的油腻感。
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