蛤蜊含蛋白质，碳水化合物，铁，磷，维生素，氨基酸等多种成分，而且低热量，味美价廉，是不可多得的海鲜。葱油蛤蜊鲜香四溢。
食材
1
蛤蜊 500g
2
食盐 适量
3
酱油 4勺
4
黄酒 适量
5
香葱 适量
6
干花椒 少量
7
干辣椒 适量
8
植物油 适量
9
生姜 少量
方法/步骤
1
将蛤蜊在淡盐水里浸泡半天，把里面的泥沙吐出来。
2
捞出蛤蜊，用刷子把壳上的泥沙洗干净。然后放入盘中加黄酒腌制10分钟，让壳和肉更容易分离。
3
放开水里焯下，壳张开了立即捞起来，煮久了会老掉，盛盘。
4
加入少量盐，酱油，生姜，食用油搅拌均匀，放入微波炉里高火加热5分钟。
5
微波炉取出后撒上香葱，锅里烧热，放上植3物油，待油烧至八成熟时放入少量干花椒，干辣椒，爆香后浇在盘上即可。
注意事项
调料多少可以依个人口味加减。
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