蛤蜊干的肉比起新鲜的蛤蜊来，更让人觉得美味。在日常生活中，虽然蛤蜊干的做法有很多种，但是今天要讲的这种做法，可能很多人都没有尝试过，那就跟着我一起来试试吧。
食材
1
蛤蜊干 150g
2
油 30g
3
盐 3g
4
醋 5g
5
酱油 5g
6
白糖 2g
7
姜 3片
8
味精 2g
9
葱 少量
方法/步骤
1
将蛤蜊干洗净，并准备好。
2
将蛤蜊干放在热水中泡开，最好放锅里煮至九分熟。
4
开小火，在锅里放入油，并放入姜片，将姜片煎一下。
5
倒入葱白，煎炒一下。
6
倒入煮过的蛤蜊肉。
7
中火翻炒几下。
8
加入白糖，这里是为了让蛤蜊肉更软，不喜杰迅披欢糖可以不加，但要锅里多煮一会儿。
9
中火来回翻炒一会儿。
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加入适量的醋翻炒。
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加入酱油再翻炒。
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加入葱段。
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大火脂帽翻炒，如果喜欢带点汤，可以适当加点开水。
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关火，加入味精。
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最后仗闲翻炒呈起即可。
注意事项
1
油要适量多一些，蛤蜊干一定要泡后，再在锅里煮到九分熟。
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