葱油海螺片切记：沸水抄完一定用冰水激凉才会脆！不然一老咬不动
食材
1
海螺 适量
2
葱 1根
3
食盐 少许
4
红椒 3个
5
酱油 2勺
6
米醋 一勺
7
白糖 少许
8
植物油 少许
方法/步骤
1
海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2
找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3
半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4
两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5
锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
注意事项
沸水抄完一定用冰水激凉才会脆！不然一老咬不动
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