蛏子是一种特别鲜美的，是家常小海鲜。今天用葱油炒来吃，特别有味道。
食材
1
蛏子 400g
2
油 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。
2
准备小葱，洗净后切短。
3
将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
4
坐锅放油，入蛏子炒。
5
到蛏子张开了，加料酒、盐。
6
最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
注意事项
炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。
上一篇：葱油蛏子的简单做法
下一篇：非常简单的葱油青口贝