韭菜饺子馅做法

猪肉 适量

韭菜 适量

葱，姜，盐，料酒 适量

十三香，酱油，味素 适量

食用油 适量

猪肉洗净切成小块。

放入电动搅拌机中加工成肉馅。

肉馅倒入盆中加入高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好，放入料酒，葱，姜，盐，十三香，酱油，味素继续搅拌。

韭菜洗净控干水分，切碎放入盆中，加入少许食用油搅拌均匀，（加入食用油是为了锁住韭菜里的水分）。

韭菜倒入肉馅中，搅拌均匀，韭菜饺子馅做好了。

韭菜加入食用油搅拌是为了锁住韭菜里的水分。

用高汤和馅饺子的口感会更好。