虾酱营养分析： 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。
工具/原料
食材明细
萝卜2-3个(4Kg)
米汤1杯
虾酱1/2杯
生牡蛎1杯
辣椒面
蒜
生姜
步骤/方法
1
将萝卜切成3×2×1.5cm块状后，腌在浓度为3％的盐水中。萝卜叶与茎部分切好后洗净。
2
在米汤中放入虾酱、辣椒面、捣碎的葱和蒜后，搅拌均匀。
3
捞出腌好的萝卜，并放入准备好的佐料中。与佐料搅拌均匀至萝卜变成红色。
4
将萝卜放入坛内，上面覆盖腌好的萝卜叶与茎或腌白菜泡菜的外叶。
5
压紧萝卜泡菜后，将坛子放置在阴凉处进行发酵。