特别好吃，一点也不油腻。
食材
1
梅干菜 250克
2
五花肉 1斤
3
料酒 2勺
4
糖 1勺
5
生姜 2片
6
盐 2勺
方法/步骤
1
将肉洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒 待焯出白沫即可 然后冷水洗去肉表面的浮沫
2
将洗净的肉切块 可以稍微大一点 全瘦的可以单独切
3
大火热锅 锅要烫
4
等锅完全热后 将带肥的肉下锅 先不翻炒 等一分钟左右再翻炒 防止粘锅
5
出少许油后 把瘦肉和姜片放进去 继续翻炒
6
出少许油后 把瘦肉和姜片放进去 继续翻炒
7
准备好家里自己做的梅干菜
8
撒梅干菜
9
喜欢吃梅菜的朋友可以多放一点梅菜 一般放梅干菜的量以出油量为准 因为梅菜是干的 可以很好的吸油 肉吃起来不会很油腻 梅菜也会很好吃
10
把梅菜翻拌均匀后关火出锅 先把梅菜垫底 再放肉 最后肉上面撒白糖 上锅蒸半小时左右 也可以煮饭的时候放电饭煲里蒸
注意事项
每道菜每个人做饭都有不一样的 这里只是分享了我家的做法 然后用料全凭手感 没有刻意说放多少糖 多少料酒 多少梅干菜 大家口味不同 就自己调节啦 不过在蒸的时候可以多放点糖 会好吃点
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