要想做出好吃的蒸肉饼，选材很重要，要选好吃的梅菜，靓梅菜是咸中带甜的。如果梅菜过咸就不要加其它调料，当然就不会好吃的。所以买梅菜时最好选的是甜梅菜。
食材
1
梅菜 半棵
2
油 适量
3
葱 1根
4
姜蒜末 1汤匙
5
鸡粉 1茶匙
6
蚝油 1汤匙
7
糖 1茶匙
8
生抽 2汤匙
9
绞肉 1磅
方法/步骤
1
梅菜浸泡，这样可以洗去过多的盐份和沙石。
2
把梅菜切成碎粒装在碗里，
3
也加入肉到碗里。
4
加入生抽2汤匙 糖1茶匙 蚝油1汤匙 鸡粉1茶匙
5
姜蒜末1汤匙 油适量用筷子顺时针搅拌起胶。装在碟子里。
6
烧开一锅热水后放肉饼蒸20分钟。
7
最后撒上葱花开吃吧。
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